严格落实食品安全管理制度

2020-11-21 02:33

昆明市市场监督管理局李凌副局长、市食品餐饮安全监督管理处、市食品药品稽查支队和五华区市场监督管理局等主要领导陪同调研。

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潘开平对餐饮食品安全监管工作给予了充分肯定,指出这是市场监管部门一线干部职工真抓实干,切实履行监管职责取得的成效。同时要求企业强化食品安全第一责任人意识,严格落实食品安全管理制度,严守食品安全相关规范要求,诚实守信经营;监管人员要进一步加大监管力度,创新监管方式方法,坚持底线思维,强化风险意识和责任意识,主动担当作为,既严格履职尽责,又切实为企业减负,努力营造让消费者放心满意的餐饮食品消费环境。

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调研组一行先后到海埂花园酒店、云南瑞文餐饮有限公司,听取昆明市稽查支队和五华区市场监督管理局的情况汇报,向餐饮单位负责人详细了解食品安全管理制度执行情况,查看食品加工过程、索证索票、餐饮具洗消、食品原材料保存、设施设备配备、食品留样等重点环节;还就重大活动期间食品安全保障工作的相关要求、检查重点、工作流程等进行深入交流;并听取餐饮单位的意见和建议。